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五谷杂 粮低温烘焙设备特点及主要适用范围
点击次数: 发布时间:2019-04-12
   五谷杂 粮低温烘焙设备是将被 加热物料本身作为发热体,微波的 烘焙作用可以瞬时深入到物料内部,使物料内外同时受热,不需要热传导的过程,所以温升极快,大大缩短了加热时间,所需时 间一般为常规方法的1/4左右。

  烘烤和 其他食品加工一样,是复杂 的物理化学体系,需要有 序发生并有合适的时间/温度条件。微波快 速加热会造成焙烤产品的断裂、过度膨胀或爆炸。微波加热速度快,物料内部气体(空气)温度急剧上升,由于传质速度慢,受热气 体处于高度受压状态,而有膨胀的趋势,达到一定的压强时,物料就会发生膨胀。
 
  五谷杂 粮低温烘焙设备特点优势
  1、能量转换效率高,加热速度快。微波炉本身不发热,而是微 波能量穿透物料,使物料 内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。
  2、膨化效果明显。微波的快速加热效果,使物料 内部水分子快速汽化,达到膨化的目的。
  3、低温杀菌、营养成分损失少。微波杀 菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常 规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。
  4、使用操作方便。微波功 率和传送带速度均可无级调节,不存在热惯性,可即开即停,简单易控。
 
  五谷杂 粮低温烘焙设备以其优 势功能应用用于核桃、黄豆、绿豆、黑芝麻、玉米、麦肤、红豆、黑豆、松子、红枣、莲子、葵花子、南瓜子、花生和 栗子五谷杂粮的干燥、杀菌、杀虫;枣片、枣干、整枣、脆枣的烘干、杀菌;山野菜干燥、杀菌;辣椒制品、花朵的干燥、杀菌;脱水蔬菜的烘干、杀菌;食用菌干燥、杀虫;中药材干燥、杀菌等食品的加工。
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18615193766
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0531-88169955
 

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